Placinta cu iaurt si lamaie

O prajiturica delicioasa, super rapida, am "croit-o" in timp ce-i dadeam Anei sa pape, cu nitel ajutor de la mama. In 10 minute cred ca era deja in cuptor. Merita un loc pe blog, e prea buna, rapida. Am gasit reteta intr-o revista mica, mititica, e creatia Laurei Adamache.


Ingrediente: 

• 250 g faina
• 100 ml apa
• 90 ml. ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri zahar brun
• 1/3 lingurita sare

 pt umplutura:

• 300 g iaurt grecesc
• 1 lamaie mare (coaja)
• 2 oua
• 30 g gris
• 60 g zahar
• 1 vf de cutit de sare
• 1 fiola esenta de lamaie
• 1 galbenus + 1 lingura lapte (pt uns deasupra)

Mod de preparare:

1. Pun faina, apa, ulei, zahar, praful de copt si sarea si le amestec pana devin o masa compacta; infasor in folie alimentara si tin la frigider pana pregatesc umplutura.
2. Mixez galbenusurile cu iaurtul grecesc, grisul, sarea, zaharul, coaja si esenta de lamaie; incorporez albusurile batute spuma, cu un praf de sare.
3.  Impart aluatul in 2 bucati egale. Intind prima bucata pe planul de lucru pudrat cu putina faina, intr-o foaie de 0,3 - 0,4 cm. Ung o forma rotunda (diametru 20 cm) cu unt, o tapetez cu faina / pun direct doar hartie de copt si asez prima foaie, astfel incat sa acopere jumatate din marginea interna a formei.
4. Intind uniform umplutura si o acopar cu a doua foaie. Sigilez ambele foi. Ung placinta cu un galbenus amestecat cu o lingura lapte.
5. Coc placinta in cuptor preincalzit la 170 grade (mediu) vreo 30-35 min, pana se rumeneste frumos. Dupa ce o scot din cuptor, o pudrez cu zahar vanilat, o las sa se raceasca 15 minute, o feliez si o servesc.

E foarte aromata, are aroma de lamaie, e usoara de se duce imediat!!!

O poza pofticioasa: